品質(zhì)嚴(yán)選大閘蟹
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青背
背殼子、呈青灰色，平滑而有光澤。
白肚
肚殼呈白色，有晶瑩的玉質(zhì)感，沒有黑色斑點(diǎn)。
黃毛
蟹螯上的絨毛呈黃褐色，細(xì)而密，軟而齊，不帶泥。
體壯
蟹體敦實(shí)，肉質(zhì)飽滿，蟹體育螯、爪間比例協(xié)調(diào)。
金爪泛紅
蟹爪金光亮澤，泛有紅褐色光澤。
白肚紅心
蟹臍兩邊透著紅色，是膏黃肥美的標(biāo)志。
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