大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間

 

1.首先把大閘蟹清洗干凈，放進(jìn)蒸籠里小蒸。

2.再放幾根蔥，姜，放少許鹽。

3.大火蒸10分鐘為最佳時(shí)間，前提是要水開(kāi)后才可放蟹，若是沒(méi)有蒸籠，亦可隔水蒸，就是鍋中放水，將碗或者盆墊起后加蓋蒸。

 

 

材料：大閘蟹、生姜、蔥、料酒、陳醋、白糖。

 

步驟：

 

1、將大閘蟹刷洗干凈，裝入盤中。

 

2、清水中放入姜片、蔥、料酒。

 

3、架上蒸鍋，然后將大閘蟹放入。
 

 

 

4、水開(kāi)之后再蒸15分鐘左右，直至大閘蟹完全熟透。

 

5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗中加入姜絲、白糖、醋攪勻成料汁。

 

6、與大閘蟹一起上桌蘸食即可。

 

10-20分鐘不等。

 

大閘蟹是一種相對(duì)比較容易蒸熟的食物，蒸大閘蟹的時(shí)間與其個(gè)頭大小有很大的關(guān)系，一般情況下，在蒸鍋中蒸大閘蟹，如果大閘蟹的個(gè)頭比較小，一般水開(kāi)之后蒸10-15分鐘左右即可；若是大閘蟹的個(gè)頭比較大，那么為了保證完全熟透，則蒸的時(shí)間要稍微久一些，一般可能需要20分鐘左右。不過(guò)也要注意也并不是蒸的時(shí)間越長(zhǎng)越好，蒸過(guò)頭的話反而會(huì)是大閘蟹的肉質(zhì)變老，口感變差，失去原本的鮮香嫩滑口感。

 

新手怎么吃大閘蟹

 

步驟：

 

1、先將大閘蟹的腳和鉗子剪掉放在一邊。

 

2、然后就螃蟹肚臍上的蓋揭開(kāi)，將蟹蓋也揭開(kāi)。

 

3、先吃蟹蓋部分，用小勺將中間呈三角形錐形的蟹胃部分舀出，蟹黃食用干凈。

 

4、然后再吃蟹身，將蟹身中間的呈六角形的片狀物（蟹心）挑出來(lái)不要。

 

5、將蟹身上的蟹膏或蟹黃吃干凈。

 

6、再將蟹身掰成涼拌，順著蟹腳拆出里面的蟹肉，將蟹肉蘸取料汁吃掉。

 

7、再食用蟹腳，將蟹腳剪成三截，用尖細(xì)的一頭將蟹腿中段和前段的肉捅出來(lái)吃掉。

 

8、最后食用蟹鉗，用手往相反的方向掰蟹鉗，使其分開(kāi)后，露出里面的蟹肉食用即可。